Pavlova torta

Hozzávalók:

• 5 tojásfehérje
• 5 dkg Norbi édesítő(negyed kanál)
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál ecet
• csipet só

• 4-5 dl tejszín
• édesítőpor ízlés szerint
• málna,meggy,kiwi vagy erdei gyümölcs a tetejére

A tojásfehérjét pici sóval felverjük, az édesítőt kanalanként hozzáadva kemény habot verünk belőle.
Az utolsó kanál édesítővel együtt az ecettel elkevert keményítőt  is a habhoz adjuk.
A hab kemény legyen, és szép fényes.

Egy nagyobb sütőlemezre sütőpapírt fektetünk, előtte a papírra egy kb. 22-24 cm átmérőjű kört rajzolunk. Ebbe a körbe öntjük a masszát úgy eligazítva, hogy a szélein magasabb legyen. Számítsunk rá, hogy a hab terjeszkedni fog a sülés folyamán.

150 °C –ra előmelegített sütőbe tesszük, de azonnal lecsökkentjük a hőt 140 °C –ra.
Legalább 1 órán keresztül sütjük, illetve inkább szárítjuk, és amikor már halvány vajszínű, és kemény a korong felülete, akkor van kész.

A sütés folyamán ne nyitogassuk a sütő ajtaját! Amikor készen van a sütés, a sütő ajtaját félig nyitott állapotban hagyjuk, és úgy várjuk meg, míg teljesen kihűl a habos tortalap, ellenkező esetben összeeshet a hab.

A hideg tortalapot bevonjuk a kemény habbá vert tejszínnel, tetejét gyümölccsel rakjuk ki.