Cobbler

Hozzávalók:

A gyümölcsös alaphoz:

kb 1 kg gyümölcs(lehet szilva,vagy meggy,málna,erdei gyümölcs,áfonya)

5-8 dkg nádcukor ízlés szerint vagy 2 dkg Norbi édesítő

1 evőkanál étkezési keményítő

csipet só

1 kávéskanál fahéj

1 teáskanál reszelt citromhéj

1-2 evőkanál citromlé

 A tésztához:

12 dkg teljes kiőrlésü tönkölybúza liszt

2 evőkanál kukoricaliszt

3 evőkanál nádcukor vagy 1 evőkanál Norbi édesítő 

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

csipet só

5 dkg vaj

1 dl tejszín vagy kefír

fél teáskanál vaníliakivonat

 
A szóráshoz:

fél kávéskanál fahéj

2 evőkanál cukor

vagy: durvára tört dióval  is megszórhatjuk cukor helyett,így kevésbé lesz édes a sütemény
ill.tetszés szerint lehet cukor,dió vegyesen


A sütőt bekapcsoljuk 215 fokra. A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, ha kell, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A nádcukrot, a keményítőt, a fahéjat és a sót összevegyítjük egy edényben. Ezt rászórjuk a gyümölcsökre és fakanállal óvatosan elkeverjük, hogy ne törjük össze.
Ügyeljünk arra, hogy a keverék egyenletesen bevonja a gyümölcsdarabokat. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlevet is.
Egy kivajazott, 25 cm átmérőjű formába tesszük, egyenletesen eloszlatjuk.
A tésztához külön edényben összekeverjük a száraz, valamint a nedves alapanyagokat.
Ezután a két edény tartalmát elkeverjük, könnyedén összegyúrjuk, amíg összeáll a tészta, majd diónyi nagyságú halmokat rakunk a gyümölcsalapra.
Megszórjuk a cukor és a fahéj keverékével vagy cukros dióval.
Sütőbe toljuk, 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. ,Melegen tálaljuk.

forrás :http://www.kifoztuk.hu/index.php/receptjeink/item/cobbler?category_id=4