Zöldbabfőzelék- és Zöldbabfőzelék rántás nélkül

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab
• 1 fej hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• olaj vagy zsír
• zöldpetrezselyem
• só
• pirospaprika
• 3 evőkanál teljes kiőrlésü tönkölybúzaliszt
• tejföl
• almaecet

A zöldbabot az apróra vágott hagymával és fokhagymával feltesszük főni annyi sós vízben,hogy ne lepje el.Közben elkészítjük a rántást.
Az olajat felhevítjük,rászórjuk a lisztet és aranybarnára pirítjuk.Levesszük a tűzről,beleszórjuk a pirospaprikát és hideg vízzel csomómentesre keverjük.
Ha megpuhult a zöldbab beletesszük az apróra vágott zöldpetrezselymet és felöntjük a rántással.Tejföllel még picit összerotyogtatjuk és ízlés szerint kevés ecettel ízesítjük.
Tükörtojással vagy sült kolbásszal tálaljuk de sült oldalassal is nagyon finom vagy bármilyen sült hús illik hozzá.

A rántás nélküli változathoz kevés vízben pároljuk meg a zöldbabot és ha  megpuhult ,kb a felét szedjük ki és botmixerrel pépesítsük.Visszaöntjük az edénybe,összekeverjük,tejföllel ízesítjük.