Hozzávalók:
- 50 dkg zsenge zöldbab
- egy arasznyi póré vagy 4 szál újhagyma
- 5 dkg nyers sonka
- 1 evőkanál vaj
- 20 szem mag nélküli fekete olívabogyó
- só
- késhegynyi őrölt kakukkfű
- rozmaring
- majoránna
- őrölt bors
- 1 cs petrezselyemzöld.
A babot megtisztítjuk, és kb. 2 cm hosszúságú darabokra szeleteljük. A hagymát finomra, a sonkát kis kockákra várjuk. A vajat felhevítjük. A hagymát és a sonkát átfuttatjuk benne. Rádobjuk a zöldbabot, és sóval, kakukkfűvel, rozmaringgal, majoránnával, borssal ízesítjük. Takaréklángon, lefedve kb. 20 perc alatt puhára pároljuk. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk. Rátesszük a babra, és hozzákeverjük a levétől lecsepegtetett olívabogyót is. Roston sült sovány húsok vagy hal mellé kiváló köret.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése