Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 3 dkg friss élesztő
- 25 dkg margarin
- 25 dkg juhtúró
- 2 tojássárgája
- 2 dl tejföl
- 1 dkg só
- 1/2 dl tej
A szóráshoz: 3 marék
dió felaprítva ( én nejlonzacskó közé szoktam tenni és klopfolóval többször
ráütök)
A tetejére: füstölt
edami sajt
A tejet és tejfölt
jól elkeverem egymással és mikróban jól meglangyosítom.Hozzákeverek az
elmorzsolt élesztőt és visszateszem a mikróba.Rákapcsolom még 10 másodpercre és
bent hagyom 30 percre kelni.Közben az élesztő szépen elvégzi a munkáját.
A lisztet a puha
margarinnal, juhtúróval ,sóval és a tojások sárgájával jól elmorzsolom,majd a
megkelt élesztős keveréket hozzáadom,és ha kell egy kis liszt segítségével
könnyű laza tésztává gyúrom össze gyorsa mozdulatokkal.Kelesztőtálba teszem és
langyos helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztem.Miután
megkelt, lisztezett deszkán 3 cm vastagra kinyújtom és a tésztát megkenem
tojással,megszórom a dióval és reszelek rá a füstölt sajtból.5,5 cm átmérőjű
pogácsaszaggatóval kiszaggatom és sütőpapíros tepsibe sorakoztatom.Nekem 25 db
lett belőle.Itt hagyom még 15 percig kelni.Előmelegített sütőben aranybarnára
sütöm-kb.20-25 perc.
A kimaradt tésztát
újra összegyúrom és újra elvégzem a korábbi műveleteket.Ezek a pogik már sokkal
sajtosabbak és diósabbak lesznek,mert ugye a tésztájában is megtalálhatóak ezek
az összetevők.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése