Zabkorpás túrógombóc

Hozzávalók


1/2 kg túró
3 tojás
csipet só
5 evőkanál zabkorpa
citromhéj
tejföl
édesítőpor

 1.Először a túrót, a zabkorpát, a tojássárgáját,citromhéjat, valamint egy csipet
sót mérjük egy edénybe. Egy fakanállal jól keverjük össze, majd
fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán keresztül, hogy a
zabkorpa felpuhuljon.

 2. Kevés zabkorpát pici vajon pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre.

 3. Ha eleget állt a zabkorpás-túrós keverék, verjük kemény habbá a
tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz.

 4. Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot,
hogy lobogva forrjon a víz.

 5. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük
őket a lobogó vízbe.

6. Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc.
(Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e.) A kész
gombócokat forgassuk át a pirított zabkorpában.

7. Tejföllel leöntve, édesítőporral megszórva tálaljuk őket.