Korhelyleves húsgombóccal

Hozzávalók.

• 1 kg darált sertéshús
• 1/2 kg füstölt oldalas
• kb 15-20 dkg barna rizs 
• 1 tojás
• 1 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kg savanyú apró káposzta
• 1 l káposztalé
• frissen őrölt fekete bors
• 2-3 babérlevél
• 3-4 csilipaprika
• 3 dl tejföl 

A füstölt oldalast 2 liter vízben puhára főzzük.

Közben elkészítjük a húsgombócot.

Kevés olajon megdinszteljük a hagymát,egy másik lábasban majdnem készre főzzük a rizst.A darált húst egy tálba tesszük,hozzáadjuk a nyers tojást,dinsztelt hagymát,fokhagymát,előfőzött rizst,fűszerezzük egy kis fekete borssal.(Sózni nem kell mert a káposztalé elég sós.)

Amikor az oldalas majdnem kész,beletesszük az apró káposztát ,felöntjük 1 liter káposztalével és annyi vízzel,hogy a kellemes savanykás íz megmaradjon de ne legyen túlságosan sós.Beledobunk 3-4 feldarabolt csilipaprikát,2-3 babérlevelet ,frissen őrölt borssal fűszerezzük és kb 10 percig főzzük.A káposztát ne főzzük nagyon szét.

A darált  húsból kis gombócokat formázunk,azokat is beletesszük a levesbe,készre főzzük.

Egy kisebb tálba tesszük a tejfölt,a forró levesből merünk rá 1-2 kanálnyit majd visszaöntjük a levesbe.

Tálaláskor tehetünk még bele tejfölt.Nagyon finom ,pikáns leves.