Kókuszkocka

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt (lehez fele sima fehér tönköly,fele teljes kiőrlésű tönkölyliszt)
• 20 dkg nádcukor
• 10 dkg vaj
• 2 egész tojás
• 2 dl tej
• 1 kk vaniliás cukor
• 3-4 evőkanál méz
• reszelt citromhéj 
• sütőpor

csokimázhoz:

• 25-30 dkg nádcukor
• 30 dkg vaj
• 5-6 evőkanál kakaópor
• 1 kis üveg rum aroma
•  kb 3 dl tej (annyi tejet öntsünk hozzá,hogy se túl sűrű,se nagyon folyós ne legyen és szépen bevonja a tésztát)

a beleforgatáshoz

• 20 dkg kókuszreszelék

A tojást keverjük ki a cukorral, a vaníliás cukorral,vajjal,citromhéjjal
. Ezután keverjük hozzá a tejet, majd tegyük hozzá a sütőporral összekevert lisztet.
Kivajazott,lisztezett tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben 160 fokon 30 percig sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben és hűtsük ki.
Közben a mázhoz a vajat olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a nádcukrot, a kakaót és a tejet. Tegyük vissza a tűzre, és pár perc alatt kevergetve forraljuk ki. Ezután vegyük le a tűzről, majd keverjük hozzá a rumaromát.
A teljesen kihűlt tésztát ízlés szerint szeleteljük fel, majd egyesével mártogassuk bele a kakaós-rumos masszába. Ezután forgassuk bele a kókuszreszelékbe, majd hagyjuk 1-2 órát állni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Muffin (almás-diós-vörösáfonyás-mazsolás)

Hozzávalók:

• 2 bögre tönköly fehérliszt
• 1 bögre nádcukor
• 1 bögre Cserpes natúr joghurt 
• fél bögre olaj
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• fél kk fahéj
• 1 kk vaniliás cukor
• 1 nagy zöldalma
• 2 marék dió
• 1 marék aszalt vörösáfonya és arany mazsola vegyesen

1 bögre=250 ml

A lisztet elkeverjük a sütőporral.

A tojást habosra keverjük a cukorral ,hozzáöntjük a joghurtot és az olajat,majd fakanállal belekeverjük a lisztet,citromhéjat,fahéjat,vaniliás cukrot.

Az almát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk,a diót durvára törjük és hozzáadjuk a masszához a mazsolával és áfonyával együtt.

A muffinformákat kibéleljük muffinpapírral és beleöntjük a masszát .

175-180 fokon kb 25 percig sütjük.